Тысяча второй рецепт вкусных блинов.
Заинтриговал состав ингредиентов, решила попробовать приготовить.
В оригинале это рецепт безглютеновых блинов,на основе миндальной муки , сладкой рисовой муки и миндального молока.
Вместо миндальной муки я взяла миндаль с кожурой(как ароматнее)и перемолола в муку,а вместо рисовой взяла пшеничную муку.
Блины получаются бархатные и ароматные,с ореховым привкусом.
Как украшать фруктовые пироги и кобблеры фигурками из песочного теста я подсмотрела в одной иллюстрированной книжке для любителей домашней выпечки.
Фигурки вишен,яблок,груш с листиками и ажурные гроздья винограда из теста для ягодных пирогов выглядели очень забавно и привлекательно.
И тогда любой ягодный пирог превращается в нечто уникальное и особенное.
Из остатков теста както слепила фигурки гроздьев винограда и заморозила в пластиковом контейнере до лучших времен.
И потом ,совершенно случайно и спонтанно сфантазировался замечательный коблер с начинкой из ревеня и клубники.
( в копилку идейCollapse )
Этот торт я специально пекла на романтическую вечеринку .
Кокосовая основа.
Баварский крем с темным и белым шоколадом.
Получился вкусный и красивый торт.
Пекла по мотивам рецепта торта найденного на французском сайте
Gâteau-entremets aux deux chocolats
полосатый корж на основе бисквита *Джоконда * из этого рецепта.
Слой разделяющий темный и светлый крем-это шоколадная глазурь из рецепта торт*Три Шоколада*
Американская классика Boston Cream Pie / торт*Бостон*.
Официальный десерт штата Масачусетс.
( Read more...Collapse )
</cut>
Вкусный торт *Динамит*...нежный,насыщенный,творожно-ш
Рецепт Eryn Folle на французском языке
La Triade Chocolat & Cacahuètes Grillées Salées ( Gâteau )-шоколадный торт рецепт Eryn Folle (на французском языке)
</cut>
Как не поддаться искушению и не попробовать испечь
любимое овсяное печенье американского президента...
( Read more...Collapse )
Cheesecake 100% Caramel -рецепт нежного и воздушного карамельного чизкейка от Eryn Folle (на французском языке) http://erynfollecuisine.canalblog.com/ar
Штрудель с тыквенно-творожной начинкой.
Прекрасный,воздушный и очень вкусный -готова петь ему хвалебные дифирамбы.
Творог,сметана и тыква там в таких пропорция,что легко превращают этот штрудель в изысканное блюдо-почти десерт.
Фантазия на тему хорватского национального блюда.
( Read more...Collapse )
Заглянула в книгу принцессы Александры Кропоткиной.
*The Best of Russian Cooking*1947г.
В разделе *Блины* она пишет ,что русские предпочитают гречневые блины.
Интересно,вот значит как,а я таких ни разу и не ела .
Выбрала из книги рецепт гречневых блинов,без добавления пшеничной муки.
100% гречневые блины!
Было интересно что получится ,если учитывать что в гречневой муке нет клейковины...
( Read more...Collapse )
Зима.За окном кружит метель.
По ТВ передача про европейский горнолыжный курорт и знаменитые Льежские вафли.
Хитрый маркетинговый ход-прямо среди горнолыжных спусков,приютился маленький теремок-магазинчик,где пекут эти вафли,разливая ванильно-карамельный аромат на весь горнолыжный склон.
Устоять невозможно,у теремка длинные очереди и бойкая торговля.
Радостные лица и отзывы .
... И ни одного о том ,что это так ужасно и калорийно)))
Решила попробовать приготовить эти знаменитые вафли,которые так любят и ругают.
В детстве я очень любила сладкие и хрустящие вафли с тающей шоколадной начинкой.
Вот и закрепилось-если вафли значит должны быть обязательно хрустящие и сладкие.
Попробовав в Америке то изделие ,что называет здесь вафли ,очень разочаровалась,такие вафли из хрустящих моментально превращаются в мягкие блины.
Наверное нужно родится здесь ,чтобы любить их так как их любят американцы,щедро намазывая маслом и щедро поливая густым сиропом .
Все дело в рецепте,подумала я ,и нашла в интернете рецепт* *те самые,бельгийские вафли**
И опять не то.
Больше эксперементировать не хотелось.
И вот спустя пару лет..Я всетаки их приготовила еще раз.
( сладкое и вредноеCollapse )
Нежные творожные ньеки с соусом песто-базилик,
еще один вкусный рецепт в копилку.
( Read more...Collapse )
Случайно увидела рекламный ролик к этому фильму и заинтересовалась.
Интерес возник вовсе не от сюжетной лини фильма,хотелось посмотреть на знаменитый десерт Крокембуш.
Который очень популярен на французской свадьбе.
Огромная пирамида из этих пирожных склеенных карамелью оказывается пустой внутри конструкции.
На первых минутах фильма , по задумке режиссера. торт *Крокембуш* случайно шмякнули, а затем от реставрировали..
Янтарные соты конструкции ,пропитанные кремом эклеры ,реки густой карамели ..это самые вкусные и запоминающиеся кадры фильма))
( Read more...Collapse )
Яблочный торт с сливочным кремом.
Название * Штрудель* здесь символично
и торт не является тем самым штруделем который обычно подают со взбитыми сливками или сливочным соусом .
В этом изделии эта идея обыграна.Тонкое тесто,яблочная начинка и сливочный крем- все сразу и в одном *флаконе*.
С тех пор как я впервые испекла зеленые булочки с натуральным зеленым красителем
(пюре шпината) тутже появилась идея испечь фигурные булки в виде елки .
Актуально,празднично-оригинально и вкусно.
( Read more...Collapse )
В Америке Рождество отмечают 25 декабря,этот праздник более значимый, популярный и любимый, чем Новый год.
Я это усвоила на примере наших соседей, они всегда празднично украшают свой дом к любому празднику и каково было мое удивление ,когда за день до празднования Нового года,они просто сняли всю праздничную мишуру и перестали включать гирлянды,котрые до этого светили-переливались день и ночь.
Рождество - одно из самых широкомасштабных, ожидаемых и красивых торжеств в Америке.
Улицы, здания, деревья – все украшено рождественской атрибутикой, магазины полны подарков, а дети ждут Санта-Клауса.
Главный цвет американского Рождества-красный.
Один из неприменных праздничных атрибут Рождества в Америке,это цветок пуансеттия,который покупается накануне Рождества.
Такое внимание вполне оправдано-яркие цветы пуансеттии напоминают Рождественскую звезду.
Это один из немногих комнатных цветов, цветение которого приходится на декабрь – март месяцы.
Пуансеттия- вдохновила меня на выпечку праздничного хлеба,который я испекла в качестве рождественских подарков для американских друзей.
( Read more...Collapse )
