Гуляю по французским блогам,сколько там неизведанного и вкусного!
Нашла рецепт потрясающего киша с копченым лососем,попробовала приготовить с консервированным лососем,
Получилось отлично.Вкусно и сытно .



Кстати о шпинате.
Еще один вариант где он лег прекрасной песней,очень там кстати и практически незаметен во вкусе.

La Quiche Épinards et Saumon Fumé

Оригинальный рецепт

Рецепт пирога с  кремом  из лососем и шпинатом:

- Слоеное тесто 
Я использовала тесто из этого рецепта.

Начинка

-500г шпината
-300г копченого лосося(у меня консервированный лосось из банки) 
-400г  сливок
-4 Яйца
-Соль, перец
-40г соленого сливочного масла
-1 Столовую ложку оливкового масла

Вымойте шпинат .Удалите жилки листьев. Отожмите
Налить оливковое масло и сливочное масло в кастрюлю и протушить шпинат,до полного испарения жидкости. 


Подготовить ингредиенты для начинки.
 Смешать яйца и сливки,добавить перец,соль добавлять по вкусу,но не много.так как рыба уже соленая.
Добавить  шпинат. Все хорошо перемешать.

Нарезать копченого лосося на куски(или открыть баночку консервы).

Перемешать с начинкой.

Заполните  форму тестом,вылить начинку.

Выпекать при температуре 190 ° C приблизительно 40 минут.





Я испекла небольшой пирог уменьшив в три раза пропорции.









Очень вкусно подавать этот киш  с салатом из брокколи.
Я просто его обожаю.Существует множество вариантов этого салата.
Приблизительные  ингредиенты для салата

Брокколи,поджаренные семечки или пластинки миндаля,их должно быть много.
Изюм(у меня сушеная клюква)маленькая луковичка.Майонез,яблочный уксус ,соль.
В этот салад обязательно идут кусочки обжаренного бекона,но у меня без бекона.