You are viewing alla_dj

Предыдущая запись | Следующая запись

0000


Рецепт откровение! Нежные и воздушные.
Вафли  которые меня удивили.
Рецепт соблазна который  могли придумать только французы)))


В основе заварное тесто.

Оригинальный рецепт находится
здесь


Для заварного теста
( рецепт Кристофа Адама , из книги «Flash!»)

Ингредиенты
16o мл воды
3гр сахара(или больше если подавать без сливочного крема)
70 г сливочного масла  (порезать на мелкие кусочки)
3гр соли
15 гр сухого молока
90 гр муки
3 целых яйца

В кастрюле довести до кипения воду, сахар, сливочное масло и соль.
Добавить сухое молоко и снова вскипятить.
Снять с огня и постепенно добавить просеянную муку, помешивая венчиком

Когда мука полностью перемешана,п
оставить  кастрюлю с тестом  на плиту на средний огонь.
Заварить тесто,помешивать тесто  лопаточкой  5 минут,
Тесто соберется в однородной и компактный   ком.

Добавить в заварное тесто яйца по одному,энергично размешивая тесто лопаткой или миксером.
 


Разогреть вафельницу и печь вафли.


Наслаждайтесь горячим или холодным с кремом шантильи.
 






 

Ярлыки:

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
l_ape
Feb. 27th, 2014 01:06 pm (UTC)
Как нравится! Видно, что они такие воздушные! Спасибо, Алла! Выфельница есть, простаивает. Иногда вспоминаю, что она у меня есть;)
alla_dj
Feb. 27th, 2014 03:47 pm (UTC)
Оля, оружие к бою))) Какое там постановочное фото,они такие вкусные что я не могла оторвать вафельку от рта .Хоть как-то удалось сфотографировать кусочки. Усилием воли заставила разжать пальцы))))
olga_alfirova
Feb. 27th, 2014 01:39 pm (UTC)
мега вкусно ! уже хочу!!!
alla_dj
Feb. 27th, 2014 03:33 pm (UTC)
Печь обязательно! Сама нежность. Рецепт необыкновенный!!!
yuliana_ni
Feb. 27th, 2014 02:31 pm (UTC)
интересный рецепт, захотелось узнать вкус заварного в вафлях!
alla_dj
Feb. 27th, 2014 03:26 pm (UTC)
испечь и узнать!!!
Очень нежные.
Муж сказал напоминает французский тост. Похоже на гужеры только без сыра,на заварные пирожные без крема.ОООООчень вкусно.Одной порции мало исчезают не успев появится))) Очень рекомендую.
( 6 comments — Leave a comment )

Ярлыки

Powered by LiveJournal.com