0000

Чиабатта /Ciabatta using Double Hydration

 

Чиабатта методом двойной гидрации.

ВекипедиЯ
Чаба́тта, чиаба́тта[1] (итал. ciabatta) — итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей или на пшеничной закваске, обычно с добавлением оливкового масла.
В переводе с итальянского название означает «тапка, комнатная туфля».
Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределенной пористостью.
Чиабатта изначально выпекалась только в Лигурии, но в настоящее время этот сорт хлеба распространен по всей Италии
С конца 1990-х годов этот сорт хлеба стал очень популярен в Европе и США, начал широко использоваться для приготовления бутербродов.




  
Collapse )

0000

Gnocchi dolci di rapa con ricotta/ Ньекки с творожной начинкой.




Ньекки с творожной начинкой- роскошный завтрак плавно перетекающий в шикарный десерт.
Тесто на основе картофеля и свеклы.
В качестве соуса-горький шоколад.А если еще добавить немного брусничного варенья получится сногсшибательное сочетания.
Любовь с первой ложки.
Очень рекомендую!




Collapse )
0000

Autumn Corn Chowder/Cуп *Осенний чаудер*



 




На официальном сайте компании Knorr® нашла интересный,на мой взгляд  рецепт супа и вправду,суп получился отменный.
Просто любовь с первой ложки.
Рецепт-узелок себе на память,может еще кому нибуть пригодится.
Отличный суп-пюре в зимнюю стужу.И не только...


Collapse )

0000

*Морской хлеб*



Морской хлеб-рецепт 100% ржаного заварного хлеба по рецепту 1940 года.

Море волнуется раз,море волнуется два..
У меня хлеб по мотивам рецепта .
Изысканный хлеб,очень!!

Рецепт из журнала Сергея  registrr

Морской хлеб. ПредГОСТ.

Collapse )
0000

Хлеб "Знатный сувенирный"



 
Арфы нет,возьмите бубен))
Как говорил Леонид  Быков в роли командира эскадрильи Алексея Титаренко в фильме в *Бой идут одни старики*.


Хлеб по мотивам легендарного белорусского хлеба на обычной спонтанной закваске.
Вкус настоящего белорусского хлеба мне не знаком.
И той самой уникальной закваски Белорусская 1  основу которой создают бактерии "Дельбрюки-76" и "Ивановские" у меня тоже нет.

Ну сколько можно вздыхать и любоваться! ?
Пора занятся делом.И испечь этот хлеб ,ну хотябы по мотивам)))
А мотивы у меня как всегда очень серьезные..

Вот что у меня получилось.




Collapse )

0000

Рождественские картинки.




Католическое Рождество в лучших американских традициях.
В нашем городе есть один удивительный дом.Самый- самый!
Хозяева  дома не жалея средств на игрушки и электричество на гирлянды каждый год украшают свой дом так ,как никто другой в городе.
Под Рождество сюда съезжаются не только ближние соседи но и гости города поглазеть и зарядится Рождественским настроением.
Что удивляет,хозяевам это не мешает.
В то время ,когда масса чужих и незнакомых людей с детьми слоняется у них по двору,катаются на маленькой карусели, добрые хозяева   ужинают в доме с огромной
 невероятно красивой елкой.
Ну и я не удержалась и заглянула с фотоаппаратом))).
 


 


Collapse )