?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда





Лотос-священный цветок буддизма .
Этот прекрасный цветок всегда считался символом гармонии, совершенства и чистоты.
На Востоке ему поклонялись на протяжении веков.
Легенда гласит, что, едва родившись, великий Будда самостоятельно сделал семь шагов.
И там, куда он ступал, распускались огромные цветы лотоса со множеством нежных розовых лепестков.

 

Многовековое поклонение лотосу во многом объясняется тем, что в трудные годы он спасал от голода население.
 Корневища лотоса, богатые крахмалом, повсеместно употребляли в пищу.
 Их варили и жарили, подсушивали и перемалывали в муку, из которой готовили лепешки.
 До сих пор из семян и корневищ лотоса крестьяне Китая, Японии и Индии делают муку, готовят крахмал, вываривают сахар, отжимают масло.

Цитата



Я както  приобрела пакет с корнем лотоса,было интересно попробовать его на вкус.




Read more...Collapse )

Ярлыки:

Лотос сьедобный-вершки.



Семена лотоса.

Есть у лотоса и еще одно удивительное свойство - необычайная жизнеспособность семян,
способных сохранять всхожесть в течение столетий и даже тысячелетий.


 


Read more...Collapse )

Ярлыки:

 

 из сери * Плоха та тыковка,которая не мечтает превратится в карету*


Зацепилась за красивую картинку рецепт.
Потянула за ниточку,а это оказался знаменитый бутерброд с запеченной тыквой из ресторана ABC  Jean Jean в Нью Йорке
 Тыква отлично  сочетается с карамелизированным луком в яблочным уксусе с кленовым сиропом.

Шикарно!
И это так вкусно!




Read more...Collapse )

Ярлыки:

  

из сери * Плоха та тыковка,которая не мечтает превратится в карету!)))



Я в полном восторге от этой галеты.
Очень удачно сочетаются  тыква,творог, карамелизированный  лук и хрустящее тесто.
Очень приятный бархатный и ласковый вкус.




 




Read more...Collapse )

Ярлыки:






Интереса ради приготовила свекольный тарт Татен.
Люблю я такие рецепты когда там есть интрига и удивление.
Даже не ожидала,что мне так понравится!






 



Read more...Collapse )

Ярлыки:



Кролики-это не только ценный мех!)
Капучино-это не только кофе!

Слово капучино имеет итальянские корни (cappuccino).
История его происхождения берет начало в XVI в. Существует мнение, что своим названием кофе капучино обязан древнему монашескому ордену капуцинов.
Именно они первыми придумали добавлять в свежезаваренный черный кофе взбитую молочную пену. Отличительной чертой служителей этого ордена (монахов-капуцинов) являлась длинная коричневая ряса с глубоким остроконечным капюшоном. Поэтому, придуманный ими бодрящий напиток и получил такое название. Ведь в дословном переводе с итальянского «cappuccio» означает капюшон.


А суп с пышной пенкой, который внешне напоминает кофе-капучино придумал талантливый шеф Гордон Рамзи обладатель трех звезд Мишлен.
Не вдаваясь в подробности,что это за звезды,можно кратко сказать ,что посетить ресторан этого шефа стоит того чтобы пересечь океан .

Этот рецепт не о том как вкусно и быстро накормить семью,хотя рецепт очень простой,главное в нюансах. 
Этот рецепт для настроения!Для особого волшебного момента!

Это как увидеть радугу,запустить воздушного змея,пробежаться босиком по лужам когда тебе уже не 5 лет)))







Read more...Collapse )

Ярлыки:


 

Знаменитое  фантастическое и великолепное печенье Альфахорес.

Специально сделала очень маленькими по размеру,чтоб не слопать все и сразу и контролировать объемы)))



Альфахор (alfajor [alfaˈxor],арабский: الفاخر) — традиционное кондитерское изделие, которое можно найти в некоторых областях Испании и странах Латинской Америки, включая Южную Америку, Центральную Америку и Мексику. Основная его форма состоит из двух слоев сладкого круглого печенья, соединённых между собой dulce de leche (молочная карамель) или джемом и покрытых сахарной пудрой. В большинстве альфахоров два слоя печенья и начинка между ними.

В Южной Америке альфахор чаще всего можно найти в Аргентине, Уругвае, Эквадоре, Парагвае, Чили, Перу и в Южном регионе Бразилии. Хотя этот продукт стал популярен в Аргентине и Уругвае с середины XIX века, своё происхождение он ведёт из арабского мира. Название альфахор происходит от арабского الفاخر, [ælˈfæːxɪr], что означает «фантастические» или «великолепные» сладости. Впервые альфахор появился в Иберии в период существования Аль-Андалуса.

цитата из Векипендии


Read more...Collapse )

Ярлыки:

  

Замечательное печенье с кусочками шоколада на овсяной муке.



Read more...Collapse )

Ярлыки:





Кому первому пришла идея соединить творог и тыквенное пюре?
Кто придумал этот рецепт первым?Кому мне сказать огромное спасибо?
Чудесная запеканка,вкусная,нежная и эффектно смотрится на тарелке.


Read more...Collapse )

Ярлыки:

Тыквенный тарт Татен (2)




Еще один замечательный рецепт тыквенного тарта,чудесное превращение тыквы в  изумительное блюдо!
По мне так это настоящая бомба!)))
Кремовая тыква  идеально сочетается с беконом и орехами . Карамельные нотки подчеркнутыми кленовым сиропом и козьим сыром  
Очень вкусно.
Рецепт -шедевр однозначно!
Read more...Collapse )

Ярлыки:

Мacarons buns







Булочки *Макаронс*

Рецепт из корейского кулинарного блога.Подобная выпечка очень популярна в Восточной Азии.
На первый взгляд рецепт похож на кондитерское хулиганство и вызывает добрую улыбку.
Вот так взять и скрестить булочку с макаронс!
Добавить начинку из сливочного сыра и превратить в десерт, в такую большую* макарошку *для великана.







Read more...Collapse )

Ярлыки:

 

Чиабатта методом двойной гидрации.

ВекипедиЯ
Чаба́тта, чиаба́тта[1] (итал. ciabatta) — итальянский белый хлеб, изготовляемый из пшеничной муки и дрожжей или на пшеничной закваске, обычно с добавлением оливкового масла.
В переводе с итальянского название означает «тапка, комнатная туфля».
Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякоть с крупной, неравномерно распределенной пористостью.
Чиабатта изначально выпекалась только в Лигурии, но в настоящее время этот сорт хлеба распространен по всей Италии
С конца 1990-х годов этот сорт хлеба стал очень популярен в Европе и США, начал широко использоваться для приготовления бутербродов.




  
Read more...Collapse )

Ярлыки:




Ньекки с творожной начинкой- роскошный завтрак плавно перетекающий в шикарный десерт.
Тесто на основе картофеля и свеклы.
В качестве соуса-горький шоколад.А если еще добавить немного брусничного варенья получится сногсшибательное сочетания.
Любовь с первой ложки.
Очень рекомендую!




Read more...Collapse )

Ярлыки:


Курочка по китайски в апельсиновом соусе
Read more...Collapse )

Ярлыки:

 


Мягкое насыщенно- шоколадное  печенье *Вупи* с ничинкой-скорее маленький тортик размером с печенье.


Пироги *Вупи* считаются национальным достоянием  амишей из Новой Англии штат Пенсильвания.
 Печенье *Вупи*- это миниатюрная копия  пирога.
Печенье  появилось на свет случаю,  благодаря экономным хозяйкам.
Пекли  его из остатков  теста  для пирога, печенье мгновенно завоевало огромную популярность. 
Говорят  дети и мущины фермеры амиш очень радовались когда находили  их в своих пакетах с завтраком  и  радостно восклицали Ура-а-а-а! (Whoopie!).




Сейчас существует великое множество рецептов  мини *Вупи *с разными начинками.
Вот один из них.
Шоколадные Вупи с начинкой из сливочного сыра с пюре тыквы и шоколадом.



 


Read more...Collapse )

Ярлыки:





Элегантный замороженный десерт.
Торт-мороженное.
Нечто удивительное..Открытие для меня...
Сладкие, хрустящие ,тающие слои безе с кисло-сладкой кремовой начинкой c вкусом Ревень-Клубника. 

Торт который  останавливает мгновение,чтобы увидеть  и почувствовать  как оно прекрасно!










Read more...Collapse )

Ярлыки:

Сrisps/Крекеры

  

Хрустящие крекеры с семенами ,зернами и сухофруктами.
Вкусные и полезные.






Read more...Collapse )

Ярлыки:

шоколадные конфеты








Шоколадные конфеты ручной работы..оказывается это совсем не сложно!






Read more...Collapse )



Ярлыки:

  

Любимый корейский салат из сухих поджаренных водорослей.





Read more...Collapse )

Ярлыки:

Ярлыки

Синдикат

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com